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| Mijo. Beneficios y Propiedades |
Este cereal comparativamente con el arroz es más nutritivo, tiene más proteínas, fibra y grasas saludables.
No contiene gluten, por lo que es fácil de digerir y apto para celíacos.
Una de las propiedades más destacables del mijo es el de equilibrar nuestro pH ya que al ser un cereal alcalinizante nos ayuda a equilibrar los efectos de una mala dieta.
Por su alto contenido en fibra ayuda al organismo a regular la absorción de azúcar mejorando los niveles en sangre por lo que es adecuado para los que sufran de diabetes, también regula el colesterol, triglicéridos y el estreñimiento.
También se aconseja en dietas de perdida de peso, ya que su fibra soluble aporta mínimas calorías y tiene efecto saciante.
En cuanto a las vitaminas contiene vitamina B1 que mejora la depresión, y la actividad mental, ácido fólico muy necesaria para combatir la anemia, mejorar el estado de nuestra dermis, y fundamental durante el embarazo. Vitamina B6 que mejora el sistema nervioso y el sistema inmunitario, y la vitamina B2 que favorece la regeneración de tejidos, mejora nuestra salud ocular y oxigena nuestras células.
Tiene un alto contenido en minerales como el hierro por lo que es aconsejable para casos de anemia, además los hidratos de carbono del mijo son una fuente de energía muy importante para ayudar a superar estados de cansancio. También el mijo tiene un alto contenido en fósforo y magnesio. Estos minerales son aconsejables para situaciones fatiga, depresión, astenia, aumento de la memoria, el magnesio es necesario para mantener una buena salud muscular y es muy necesario en patologías como la fibromialgia. También contiene potasio, sodio, calcio, cobre y manganeso. Su contenido en zinc y en selenio tiene efectos antioxidantes y tiene efectos beneficiosos sobre nuestro sistema inmunológico.
Estos nutrientes hacen del mijo un alimento muy beneficioso sobre todo para personas que sufran de trastornos digestivos.
La medicina tradicional china lo utiliza principalmente para tratamientos de acidez, úlceras, estreñimiento y gases.
Valores nutricionales por cada 100 grs.
Energía 345,00 Kcal.
Proteína 11,01 grs.
Carbohidratos 64,40 grs.
Fibra 8,50 grs.
Grasas monoinsaturadas 0,77 grs.
Grasas poliinsaturadas 2,14 grs.
Grasas saturadas 0,72 grs.
Vitamina E 0,40 mg.
Niacina 4,70 mg.
Riboflavina 0,30 mg.
Tiamina 0,42 mg.
Vitamina B-6 0,38 mg.
Calcio 8,00 mg.
Hierro 3,01 mg.
Potasio 195,00 mg.
Magnesio 114,00 mg.
Sodio 5,00 mg.
Fósforo 285,00 mg.
Yodo 2,50 ug.
Selenio 2,70 ug.
Zinc 1,70 mg.
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