LAS NUECES. PROPIEDADES Y BENEFICIOS.

LAS NUECES. PROPIEDADES Y BENEFICIOS

Nuez.  
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Las propiedades más destacadas de las nueces en su composición son los aceites vegetales poliinsaturados y su contenido de ácido oleíco (monoinsaturado), lo que provoca una notable reducción de los niveles de colesterol en la sangre. Debido a la alta concentración de ácido linoleico y alfalinoleico previenen enfermedades del sistema circulatorio que afectan a las arterias y al corazón.

Esto nos lleva a aconsejar el consumo diario de cuatro o cinco nueces diarias para prevenir el infarto de miocardio, y la angina de pecho.

Su composición en estos aceites esenciales adquieren mayor importancia en la prevención o tratamiento de enfermedades como el alzheimer, la depresión, o la esclerosis múltiple.

En cuanto a la fuente de vitaminas cabe destacar su alta concentración de vitamina E con propiedades antioxidantes muy eficaces para evitar los radicales libres. Contiene también vitamina C, A, B1, B2 y B6.

En lo referente a sus minerales su alto contenido en zinc unido a la vitamina B ayudara a mantener hidratada la piel eliminando la aparición de eccemas, así como es beneficioso junto a los ácidos grasos poliinsaturados omega3 y omega6, para la buena salud del cabello evitando la calvicie y la seborrea y favoreciendo el crecimiento capilar.

Su contenido en calcio las hace recomendables en aquellas mujeres que están o acaban de iniciar la menopausia, también son recomendables en mujeres embarazadas, y personas mayores e incluso son aconsejables para diabéticos ya que les permite regular los niveles de glucosa en la sangre.

Debido a esta alta concentración de zinc previene la osteoporosis.

Son aconsejables también para el buen funcionamiento del cerebro y ayuda sobremanera a la concentración.

Las nueces como la mayoría de los frutos secos tienen una elevada cantidad de calorías 654 Kcal por cada 100 grs, por lo que hay que tener un consumo moderado de 30 grs. diarios.

También es aconsejable el tomar las nueces en sustitución de otros alimentos cuya composición no sean tan saludables como puedan ser aquellos alimentos cuya grasa sea de origen animal.

Valores nutricionales por cada 100 grs.

Energia             : 654,00 kcal.
Proteínas           :  15,25 grs.
Hidratos de carbono :  13,70 grs.
Fibra alimentaria   :   6,70 grs.
Grasas              :  65,00 grs.
Agua                :   4,00 grs.
Vitamina A          :  41,00 IU. 
Vitamina B1         :   0,34 mg. 
Vitamina B2         :   0,15 mg.
Vitamina B3         :   1,90 mg.
Vitamina B6         :   0,53 mg.
Vitamina B9         :  98,00 mcg.  
Vitamina C          :   1,30 mg.
Vitamina E          :   2,90 mg.
Hierro              :   2,90 mg.
Potasio             : 441,00 mg.
Fósforo             : 346,00 mg.
Calcio              :  98,00 mg.
Magnesio            : 158,00 mg.
Sodio               :   2,00 mg.
Cobre               :   1,50 mg.
Zinc                :   3,00 mg.

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LOS FRUTOS SECOS Y EL ALZHEIMER

Los frutos secos y el Alzheimer

Los frutos secos y el Alzheimer.
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Un estudio reciente del Instituto para la Investigación Básica en Discapacidades de Desarrollo de Nueva York, ha mostrado que una dieta enriquecida con nueces podría tener un efecto beneficioso en la reducción del riesgo de desarrollar Alzheimer, retrasando su aparición o ralentizando la progresión de la enfermedad.

Este estudio realizado con roedores modificados genéticamente, estos fueron alimentados con un equivalente a 30 y 45 gramos de nueces diarios en humanos, y los resultados mostraron significativas mejoras en su aprendizaje, la memoria, el desarrollo motor y la reducción de la ansiedad. Estos resultados tan prometedores asientan las bases para un estudio futuro en humanos.

Cada vez más especialistas están de acuerdo en que la alimentación es responsable en gran medida de la eficacia de nuestro sistema nervioso.

En general, el exceso de hidratos de carbono (demasiado azúcar, dulces, alcohol, alimentos refinados, etc.) y de grasas saturadas tiende a atenuar la actividad cerebral, mientras que las proteínas lo activan.

Los frutos secos, las legumbres, el brócoli y frutas como la manzana, la pera y el melocotón son ricos en boro, que es un nutriente muy importante para una actividad cerebral adecuada.

Es vital evitar el colesterol ya que las arterias cerebrales deben de estar lo más limpias posibles para favorecer la oxigenación y nutrición cerebral.

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NUECES. BENEFICIOS Y PROPIEDADES

Las Nueces Beneficios y Propiedades

Este Video explicar los beneficios y propiedades que nos aportan a nuestra salud el consumo de este frutos seco.

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LOS FRUTOS SECOS ALIADOS DEL DEPORTE

LOS FRUTOS SECOS ALIADOS DEL DEPORTE

Frutos secos.
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Nueces, almendras, anacardos, avellanas, dátiles, orejones albaricoque, arándanos, uvas pasas, estos frutos y frutas secas entre otros son excelentes para la practica del deporte. Son muchos los deportistas de élite que consumen estos alimentos antes, durante y después de la actividad física.

Frutos secos aliado del deporte

Los frutos secos crudos están compuestos de grasas insaturadas, ácidos grasos esenciales, y sus proteínas son de origen vegetal, contienen un alto contenido en minerales como pueden ser el potasio, magnesio y fósforo, vitaminas e hidratos complejos, por lo que hacen que los carbohidratos reduzcan su absorción por lo que son recomendables antes y después de realizar la actividad deportiva.

Los frutos secos más recomendables son las almendras, piñones, Nueces, anacardos y avellanas; las frutas secas recomendables son los dátiles, orejones albaricoque, arándanos, uvas pasas.

Se recomienda que antes de realizar la actividad física consumir 20 gramos de frutos secos con 25 cl de agua, y al finalizar la actividad consumir 30 grs con otros 25 cl de agua.  Estos 20 gramos de frutos secos al inicio de la actividad nos aportan la energía para iniciar la actividad y llevarla a término.  Al finalizar el ejercicio físico el cuerpo consume las reservas de glucógeno muscular es en

ese momento cuando al consumir los 30 gramos de frutos secos nos aportan proteínas al cuerpo que harán que las hormonas anabólicas se aprovechen al máximo.

Estos alimentos, además de ser una alimentación sana, su contenido en fibra hacen de ellos un alimento saciante lo que provoca que tras el ejercicio no caigamos en el impulso de comer más de la cuenta. 

En los últimos años los frutos secos están siendo incluidos en la mayoría de las dietas de adelgazamiento. Un ejemplo de ello son las Nueces, este fruto seco es idóneo para reducir el volumen del abdomen, porque funciona como antiinflamatorio, además de proteger nuestras células ante la oxidación y el envejecimiento.

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TARTA DE NUECES Y UVAS PASAS

TARTA DE NUECES Y UVAS PASAS

Esta tarta rica y nutritiva es muy fácil y rápida de preparar. 

Ingredientes (6 personas)

Tarta de Nueces y Uvas pasas

200 gramos de azúcar

40 gramos de mantequilla

500 cl de Leche

350 gramos de Harina

1 Huevo tamaño grande

125 gramos de Uvas pasas sultanas sin pepita.

125 gramos de Nueces peladas

1 cucharada sopera de anís dulce

1 sobre de levadura en polvo

Azúcar glass

Elaboración:

Antes de comenzar la mantequilla la debemos tener a temperatura ambiente, por lo que se aconseja sacarla de la nevera 1 hora antes.

Picar las nueces peladas y reservar junto a las pasas.

En un bol mezclar el la mantequilla, el azúcar y el huevo hasta conseguir una crema. A continuación añadir a la mezcla la harina y la levadura e ir añadiendo despacio la leche y batir todo muy bien hasta que no tenga grumos. Una vez hecha la mezcla añadir la cucharada de anís y las nueces picadas y las pasas y remover con una cuchara para que se dispersen bien.

Precalentar el horno durante 10 minutos a 180 grados.

En un molde untado previamente de mantequilla vierte la mezcla e introduce en el horno durante aproximadamente 40 o 45 minutos a 180 grados.

Una vez sacada del horno dejar unos 20 minutos antes de desmoldar la tarta. Una vez quitado el molde espolvorear con azúcar glass.

Esta tarta combina muy bien con chocolate caliente o con mermelada de frutas.

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NUEZ. BENEFICIOS Y PROPIEDADES DE LAS NUECES

Las Nueces. 
Propiedades y Beneficios 
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Las propiedades de las nueces más destacadas en su composición son los aceites vegetales poliinsaturados y su contenido de ácido oleíco (monoinsaturado), lo que provoca una notable reducción de los niveles de colesterol en la sangre. Debido a la alta concentración de ácido linoleico y alfalinoleico previenen enfermedades del sistema circulatorio que
afectan a las arterias y al corazón.

Esto nos lleva a aconsejar el consumo diario de cuatro o cinco nueces diarias para prevenir el infarto de miocardio, y 
la angina de pecho.

Su composición en estos aceites esenciales adquieren mayor importancia en la prevención o tratamiento de enfermedades como el alzheimer, la depresión, o la esclerosis múltiple.

En cuanto a la fuente de vitaminas cabe destacar su alta concentración de vitamina E con propiedades antioxidantes muy eficaces para evitar los radicales libres. Contiene también vitamina C, A, B1, B2 y B6.

En lo referente a sus minerales su alto contenido en zinc unido a la vitamina B ayudara a mantener hidratada la piel eliminando la aparición de eccemas, así como es beneficioso junto a los ácidos grasos poliinsaturados omega3 y omega6, para la buena salud del cabello evitando la calvicie y la seborrea y favoreciendo el crecimiento capilar.

Su contenido en calcio las hace recomendables en aquellas mujeres que están o acaban de iniciar la menopausia, también son recomendables en mujeres embarazadas, y personas mayores e incluso son aconsejables para diabéticos ya que les permite regular los niveles de glucosa en la sangre.

Debido a esta alta concentración de zinc previene la osteoporosis.

Son aconsejables también para el buen funcionamiento del cerebro y ayuda sobremanera a la concentración.

Las nueces como la mayoría de los frutos secos tienen una elevada cantidad de calorías 654 Kcal por cada 100 grs, por lo que hay que tener un consumo moderado de 30 grs. diarios.

También es aconsejable el tomar las nueces en sustitución de otros alimentos cuya composición no sean tan saludables como puedan ser aquellos alimentos cuya grasa sea de origen animal.

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NUECES PARA MEJORAR LA FUNCIÓN MOTORA Y COGNITIVA EN MAYORES

NUECES PARA MEJORAR LA FUNCIÓN MOTORA Y COGNITIVA EN MAYORES

Nueces para mejorar la función cognitiva

Las enfermedades neurodegenerativas, como el Alzheimer o el Parkinson, afectan a 700.000 personas en España. Por ello los investigadores siguen trabajando en su prevención y tratamiento.

Un estudio, publicado en el último número de la prestigiosa publicación British Journal of Nutrition, y realizado por investigadores del Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center on Aging de la Tufts University de Estados Unidos, ha concluido que añadir una cantidad moderada (30 grs) de nueces en la dieta diaria, podría ayudar a mejorar las habilidades motoras y cognitivas en personas de avanzada edad, gracias a su composición de ácidos grasos esenciales y antioxidantes. Los investigadores creen que las nueces pueden tener la capacidad de proteger el cerebro contra los radicales libres, así como promover la comunicación neuronal y el crecimiento de nuevas neuronas.

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